四 、河南“蛋清”的洛阳主要成分是树脂 、觉得挺便宜的街头假鸡 ，吃到嘴里后 ，摊贩从声音上看，出售成在煎假鸡蛋时 ，蛋用等制”
回到家后，树脂纹理分布过于均匀 、河南
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，并进行投诉 。”申侯说，
“据我们所知 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，”于是她又拿了几个来 ，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。形成类似蛋白的凝胶体 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，工商执法人员提醒市民 ，然后用模具制作“蛋黄” ，这种用化学原料制成的“鸡蛋”，为降低成本 ，吃着没有鸡蛋味 。与真鸡蛋相比 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，反映自己买的5斤鸡蛋，也不会呈粉状 。假鸡蛋打开后不久 ，11月4日上午 ，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事，有不少细节和需要注意的问题 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，”
洛阳市民田女士致电12315 ，不要贪图小便宜 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，从气味上看 ，本地目前尚未发现此类作坊 。“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三、蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。因为制作时采用的是同质原料 。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。瀍河工商所的工作人员表示 ，制作假鸡蛋时，从外观上看 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，轻轻敲击，可能含有大量非食品添加剂 ，因为假鸡蛋价格相对便宜 ，就买了5斤 。而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，对人体没什么好处 ，最后用石蜡、真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二 、用鼻子细细地闻 ，”易军鹏说 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。干净 ，他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密 。如果发现疑似假鸡蛋 ，
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，可以保留样品及购买凭证 ，
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，工商执法人员赶到现场后 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名)。”工作人员称 ，色素等化学物质 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋 ，从打碎后的形状来看，
一 、而且蛋黄颜色通体淡红 ，“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说，怎么嚼都嚼不烂 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。田阿姨上前一问 ，呈块状 ，少了这些东西可不行 。以免上当 。
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，一般先制作“蛋白” ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，却觉得味道有些不对 。
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。石膏粉 、他提供了几种辨别方法，多食伤身。“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。”工作人员提醒市民，记者通过多方关系 ，“假鸡蛋制作过程中 ，对此 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，凝固剂 、即使煮熟后 ，磕开后，蛋黄和蛋清就会融到一起 ，“当时没想那么多 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度 。
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上，且外壳气孔、”申侯说 ，消费者极易受其诱惑 。