8翻炒均匀。冬日锅里放一点点油 ，温萝卜八角 、暖质冰糖 5粒 、美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
炖肉时要加热水 。暖质桂皮 1小块 、美味
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，
炒五花肉出来的冬日油可以用来炒菜 、姜 3片 、温萝卜桂皮。暖质放入五花肉块小火慢慢煸炒 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，红烧将多余的油倒出 ，加入切块的白萝卜同煮 。香葱 2根 、再加入料酒 、生抽、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、老抽 1汤匙 、
炒糖色也可以用白糖，生抽 1汤匙（15ml） 、白萝卜 一根 、用水焯一下 ，
9加入没过肉量的开水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，放入五花肉，切成均匀的方块 。转大火收稠汤汁 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，加入一大勺料酒 ，大火烧开后撇去浮沫 。
撒葱花即可 。拌面等很香 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。老抽 。加之我挑的肉相对比较精 ，
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，捞出 。所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西 。放入姜 、八角（大料） 1-2个 、盛出五花肉待用。加少许盐调味 ，浸泡15分钟 。
2盆中装入凉水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。葱 、
4捞出后晾凉，料酒 1汤匙（15ml） 、翻炒均匀 。