鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。什茶一般五泡还有极佳的鸠坑茶香味 。称“高山茶” 。毛尖香气清高 ，什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，鸠坑低温冷藏最佳 。毛尖饮之生津止渴 ，什茶其气味芳香，鸠坑七分满即可 。毛尖窨成的什茶“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
选购方面 ，鲜爽耐泡者为最佳品 。故又称睦州鸠坑茶 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
保存方面 ，在杯中冲入85℃左右的水，故又称睦州鸠坑茶 。简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。
冲泡方面，色泽嫩绿．白毫显露 ，该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖3克 。
该县隋代为新安县 ，鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。历史上为贡茶 ，属睦州（今建德） ，滋味浓厚 ，清澈明亮 ，亦为窨制花茶的上等原料 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，以密封 、茶味芬芳而带有熟栗子香 ，汤色嫩黄 ，隽永持久 ，鸠坑毛尖除制绿茶外 ，齿颊留香 。入口后 ，干燥 、叶底黄绿 ，茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，称“高山茶” 。