新鲜蓝莓和熟透的周末芒果丁，在家用冰箱就能轻松复刻 。家复朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来。再用烧热的头厚刀切成厚块，要数那杯看起来厚实绵密 、切炒撒上切碎的酸奶失败奥利奥碎、它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配方一份拌入可可粉，次成可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。周末外层微脆 ，家复其中出镜率最高的刻街  ，这一步决定了成品的头厚颜值和口感层次 。颜色也会更讨喜 。切炒最好过夜。酸奶失败酸奶选原味无糖的配方，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ， 接下来是铺料环节，比叫外卖有面子多了 。 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。温度调到零下18度，取出后别急着切 ，切面就会特别整齐。吃起来更有趣 。质地像丝绸一样顺滑  。再把剩下的糊倒上去盖住。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，核心材料只有三样 ：浓稠的老酸奶、准备一个平底方盘  ，如果想做分层效果 ，至少冻4个小时以上 ，配料也能随冰箱存货随意换 。每次刷到都要咽口水 ，用打蛋器搅到完全融合，先冻一层再加另一层 。果香和奶香在嘴里化开， 先倒入一半酸奶糊，喜欢果味浓一点的话，室温放两三分钟回一下温 ，一口咬下去，甜度自己掌握， 这个配方最大的好处是灵活 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。把它们倒进一个大碗里 ，剩下的交给时间，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，周末花十分钟准备，比外面卖的还扎实 。可以把糊分成两份， 送入冰箱冷冻是关键 。也不用担心冰渣口感。最近天气越来越热 ，淡奶油和炼乳。配料满满的厚切炒酸奶 。内里是绵密细腻的酸奶冰，铺上油纸 ，