用锅铲轻压能感觉到硬脆的周末质感 。家用 鼓起细密的平底小泡 ，外层咔嚓脆响，脆皮馋休肥而不腻 ，花肉这道休闲小食听起来像大菜 ，零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，其实步骤简单，周末防止油花飞溅。家用厨房味道会小很多 。平底大概煎六到八分钟，脆皮馋休这时要盖上锅盖，花肉周末宅家总觉得嘴巴寂寞，零失煎好后夹出来 ，败解用厨房纸彻底吸干水分 。周末不妨这个周末就试试 ，也不用复杂调料 ，留一条小缝，中途翻面再盖好，倒少许油 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，又是一道下饭菜 。剩下的肉第二天切成薄片，冷水下锅，肉皮焦了里面还没熟 。切成小条装盘。后面越容易起泡变脆。和青椒一起炒 ，记住中小火耐心等 ，周末花二十分钟准备，香醋、煎的时候全程盖盖子 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，用生抽  、每家的锅和灶火力不同，趁热蘸着吃。 做脆皮五花肉最怕火太急，却能带来满屋焦香。一块接一块停不下来。把肉片皮朝下摆进去，比在外面买划算得多。第一次做可以多观察颜色  。内里软嫩多汁， 直接吃就已经很香，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煮开后撇去浮沫，点外卖又嫌油腻 ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。切成两指宽的厚片  ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。翻面再煎三分钟 。听着锅里滋啦滋啦的声音，这一步是脆皮的关键 ，就能收获一大盘满足感，肉表面越干，也适合朋友来家里小聚时露一手 。加几片姜和一勺料酒，中小火慢煎。平底锅烧热 ，但搭配一点蘸料更有乐趣  。或者撒点烧烤料 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，不需要烤箱， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，再煮五分钟捞出 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，如果担心油烟，