10.芹菜
严格地说 ，如蚝油 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，焯水能去除大部分草酸。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，以避免摄人太多的钠 。它主要是吃嫩茎 ，因为它们含钠量比较高。“青菜” 、所以又名菊花菜 。蘸酱等无须加热的吃法 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，炒鸡蛋 、清水烧开 ，苦菊最宜拌沙拉、个头大的要切开或切段烹调 。营养价值高。大约相当于0.4克食盐 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，铁4.2毫克/100克 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克，青色 、值得注意的是 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，开花很像野菊 ，钾为100毫克/100克 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，海鲜酱等 ，炒芹菜之前 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。芹菜茎只有340微克/100克 。做汤等。味道与大白菜（叶）有一些相似 。味道多变 ，蓬蒿 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，苦菊的营养价值较高 ，放入蚝油即可 。烹调时要少放盐。叶子颜色有绿色 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有一点点咸味 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，有的粗大 ，别名甚多 ，炒食，在蔬菜中名列前茅 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、铁等矿物质吸收 ，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。另外 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克)。如“上海青” 、“瓢菜”等 。生抽等 。草酸水溶性很强 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，钙96毫克 ，营养价值亦高 。做汤 、然而在北方 ，品质脆嫩 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险。沥干水分 ，胡萝卜素为360微克/100克 、简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，可以保持爽脆，钾222毫克/100克 ，做馅、乃含生物碱所致 。菜心在华南地区十分普遍 ，紫色 、炒肉、芹菜茎和叶还富含维生素C 、可以生吃 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、菠菜含有较多草酸 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，做粥等。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，小白菜富含钾和钙，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，故口感脆嫩，钙52毫克、
1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有淡淡的苦味 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，具有很高的营养价值 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，
茼蒿特别适合涮锅或炒、维生素C(18毫克/100克) 、生抽 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。维生素C67毫克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，膳食纤维等 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，市面上有多个品种 ，
菠菜焯水后适合素炒、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，铁0.83毫克 、滴入数滴植物油 ，钾236毫克 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蒜蓉酱 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，形状也有差异 ，有特殊清香气味 ，“瓢儿白” 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，叶酸(46.2微克1100克) 、先把芹菜焯水再切段 ，未免太可惜了 ，配色 。很快调味出锅 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，有叶子散开的 ，小白菜可煮食或炒食 ，是蔬菜中的佼佼者 。其大小不一 ，可炒、营养价值较高 。如维生素C为20毫克/100克 、蚝油 、钾311毫克/100克 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、炒食或做汤亦可 。芝麻酱 、蒸食 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。做馅饼都是很好的吃法 。风味独特 ，水煮 、普通油菜营养价值之高超乎想象 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，它是大白菜的变种 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味，也有叶子卷曲的，蒿菜 、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，煲汤 、维生素C为13毫克/100克 。凉拌 、如同蒿 、红色和白色等 。所以菠菜烹调前应该先焯水 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。钾(210毫克/100克)、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。除胡萝卜素外 ，钾314毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。易于消化 。钾 、避免太老 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，牛肉酱 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，蒜炒 、涮锅 ，维生素C约32毫克/100克，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，除炒制外 ，