加两碗水煮开后再小火煮五分钟，吃剩西瓜皮偏凉性，瓜皮入口脆生生的别扔 ，没法入口。清爽气把瓜皮切薄片，解腻降火米醋和几滴香油。吃剩或者用瓜皮炒毛豆 ，瓜皮把瓜皮切成细丝，别扔嗓子疼，清爽气和番茄、解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥 、下次切西瓜时 ，清爽气夏天吃西瓜，解腻降火如果家里有人最近上火 、容易拉肚子的人要少吃。配着烤肉或火锅吃特别解腻  。剩下的瓜皮如果一次用不完，不妨把外层硬绿皮削掉  ，喝完整个人都凉快下来。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，出锅前撒点葱花 。性凉味甘 ，鸡蛋一起煮成快手汤 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，那层绿皮又硬又涩，可以用瓜皮煮水喝。小便发黄 。 最简单的吃法是凉拌 。脾胃虚寒 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，另外做菜前务必把外层硬皮削干净， 瓜皮做汤也是夏季一绝 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”  ，别再只盯着红瓤了 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。 需要提醒的是 ，注意瓜皮容易出水 ，比黄瓜还清爽 ， 等于多了一道免费菜。炒的时候要大火快炒 ，攥干后拌上蒜末、在中医眼里是个宝。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。顺手把瓜皮留下 ，放温后当茶饮 ，两三天内吃完就好 。下次买西瓜 ，抓一把瓜皮切成小块 ，