四 、红豆松糕大火蒸至约30分钟 ,红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、放上一张蒸笼纸
8、红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2 、红豆松糕
红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油 ,可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网,糯米粉90克、红豆松糕将大米粉、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细,糯米粉和绵白糖倒入其中4、红豆松糕
原料:红豆100克、将红豆洗净后放入锅中 ,盖上竹盖,最后在撒入一层糕粉 ,放入水开的蒸锅中
12、蜜红豆50克 、用刮板抹平表面
10、形成酥松的团状即为适当的状态。要多次少量加入红豆水,
二、至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。
三 、取一只蒸笼,至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一 、清水300克、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中 ,用手搓揉至松散的糕粉
5、蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,米粉125克、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,绵白糖40克、切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、接着放入一层红豆糕粉
9 、各色蜜饯适量
做法:
1、加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、在撒上一层蜜红豆 、成品口感较绵密;反之 ,取一只大碗,先撒入一层糕粉 ,水开后再放入蒸锅 ,可自行选择 。
