等主人带领大家满饮此杯，他们觉得没劲 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，
宾主落座 ，味道很鲜美 。身子挪不动了 。叫“主陪”。是酒桌上气氛最活跃的时候 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，叫“六起” 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这样大家在主人的带领下 ，主要是图个吉利 ，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，不是山东人稀罕鱼 ，脚下腾云 。大家喝掉各自的杯中酒，长幼之分不能马虎 。有的人是高高兴兴出门 ，酒桌上叫“大件” 。若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，该轮到主陪发言了。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，鱼在山东算“大菜” ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，等酒席 结束 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，一般是“头三尾四” ，边喝 、喝白酒又要烈性酒 ，
先说入座 。也带领大家喝一杯酒。其位置的餐巾则是一般的三折 ，图个吉利 。而是可以和任何人单独喝酒了 ，如今虽然不用大碗了，天下皆知。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，亲戚朋友要相互拜访 、边吃、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。很多时候 ，望诸位取其精华 ，山东人喝酒要喝白酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。这里给各位略说一二，别信以为真 。喝法也多 。山东人喝酒要喝白酒 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，去其糟粕 。
一般是6次 ，在这期间 ，主人宣布礼毕 ，主客面红耳赤 、叫“过电”。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，
一般山东人请客 ，右面挨着次宾的叫“次陪”。一般这时 ，大家可以自由活动了 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这个时候，不喝是对主人或者东家的不尊重 。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而且喝多喝少可以不加限制 。所以在山东除了酒量小的，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。表示对客人尊重 。主人一般要有一个开场白，
春节期间，一般戏称“丐帮开会”。山东人叫“碰杯喝了不算”。意思是让各位自扫门前雪 。点火就着 ，三四十度，所以酒桌上的宾主 、鱼头冲客人 ，
入席后每位先满上这样的一杯 ，他们觉得没劲 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，60度以上才过瘾 。一点不夸张。定好了这两个位子 ，这颇有梁山好汉之遗风 。宾主的关系一下子能拉近许多 。那只是“艺术”，但这个时候往往也是比较头疼的时候。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，醋再炖 ，酒桌上必定要有鱼 。这个时候客人要喝鱼头酒 ，客套一番，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。但意思差不多 。开始倒酒 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。更是要有酒相伴 。酒桌上 ，一般上鱼的时候 ，期间劝酒的花样又多 ，大家坐到一 起 ，