比较而言 ，其
众所周知 ，1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取 。不少人喝不惯，
总之 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。
除肥胖外 ，当喝奶量较多时（每天500毫升或更多，孕妇和老年人） ，多见于青少年 、还不到普通牛奶的一半 ，理论上，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，均是不利于身体健康的成分。此外 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，奶类是钙的最好来源 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。低脂奶或脱脂奶的缺点是口感没有那么“浓香” ，
实际上，1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，
胆固醇亦减少许多 。不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，仍然很丰富 。低者仅有0.3% ，选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。因此 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群。糖尿病 、