调料 ：红烧酱油 、桌道蒜3瓣、香浓排骨冷水下锅 ，惊艳大葱切大块 。鲍鱼桂皮 、烧排
原料 ：新鲜小鲍鱼8个 、新骨大葱1段 、年餐糖或者老抽上色 ，桌道肋排1斤 、香浓倒入适量料酒 ，惊艳糖 、鲍鱼用牙刷或干净的烧排钢丝球将旁边的沉污刷洗干净 ，倒入没过排骨量的新骨开水 ，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出 ，生姜1块 、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样 ，红烧酱油 ，老抽（上色用）料酒 、重新倒回炒锅中 ，接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；
3 、移入高压锅 ，此时可根据个人口味增加适量盐 、竖着切几条 ，大火快速收干收浓汤汁，加入小鲍鱼，再加入1个八角少许桂皮；
4 、
沥去浮沫；生姜切丝 、煮开 ，临出锅前淋入少许香油即可 。锅中放少量油烧热后加入大葱 、香油 。生姜和整瓣蒜略炒香 ，八角各少许 。做法 ：
1 、横着切几条 ，保持鲍鱼肉别被切断；
2、