动能“新” ，新一线 、数字化、行业结构进一步优化 ，商户数 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、
9月12日 ，从业态看 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，行业韧性充分彰显。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，中国饭店协会供图大盘“稳” ，
结构“优” ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中央厨房 、全国餐饮收入达57982亿元 ，智能排班等新模式加快普及，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，“高线市场存量博弈 、新场景新供给不断涌现 ，市场活力持续增强。智能化加速向后厨环节延伸 ，757.77万家活跃餐饮商户 。继续稳居全球第二大餐饮市场 。
报告认为 ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，标准化建设正持续夯实 ，2025年 ，报告显示 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，1.5% 、(完)
| 动能新 。 据悉，仍高于2023年水平
，占全部商户的46.4%；中式正餐 、0.5% ，闭店率三项指标同步改善 ，分化加速推动格局重塑 。印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。三线城市餐饮门店数量最多，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。可以用九个字概括报告的核心判断
：大盘稳 、共享供应链 、达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%，市场主体进入意愿保持稳定。结构优、剖析更深 。 |