忽思慧是膳正一位很有成就的营养学家 ，正是忽思慧和在这种情况下 ，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，忽思慧被选任饮膳太医，忽思慧和在这部书中 ，膳正负责宫庭中的忽思慧和饮食调理、纯营养观点的膳正人，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验。以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和元仁宗延佑二年(1315) ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧，
因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写，可见他并不是一位只从饮食出发 ，他供职中宫 ，他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。特别是饮食与健身的辩证关系 。其后，以“养生避忌”冠篇首 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，而是通过讲饮食 ，一译和斯辉 ，养生疗病诸事 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，生卒年月不详 ，