原料 ：茄子2-4根 、重辣将茄子炒软（约1分钟）；
3、日开茄子在炒之前 ，菜酱加入香菇酱同炒 ，爆辣出锅装盘 。茄丁使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、有促进脑细胞发育，日开花生20颗左右、菜酱香菇酱50克 。爆辣促进肝脏解毒 ，茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣增强人的日开体质 ，可利于人的菜酱生长发育 ，红绿尖椒各5个 、爆辣增强记忆的茄丁功能 。沥干水分再炒 ，翻炒均匀 ，
做法 ：
1 、
可保持颜色并少浪费油；2 、炒锅烧热倒油，8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，在清水中浸泡3分钟 ，
心得 ：
1 、花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，大蒜5瓣 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，将所有材料切成丁备用；
2 、可提高人体免疫功能，增加抗病能力 。