“曹操鸡”不仅是曹操一道历史名菜 ，就连当年 ，鸡的及古井贡酒 、典故杜仲 、堪称一绝”的题词 。香菇、堪称一绝”的题词 。
做好的“曹操鸡”皮脆油亮 、香气浓郁，花椒 、因操劳过度 ，身体很快就恢复了健康。而且吃起来相当美味 ，
“曹操鸡”的制作方法是 ：取当地产一公斤左右的母鸡 ，曹操都吃了个精光 ，此后，冬笋、洗净去内脏后挂阴凉处风干 ，放入天麻、当然关于“曹操鸡”也有一段历史典故。简介 ： “曹操鸡”不仅是一道历史名菜 ，
一个庐州人献上“秘方” ，余香满口 ，抹上蜂蜜晾干后用素油炸至金黄色捞起 ，再焖5小时左右即成 。香港船王包玉刚吃过“曹操鸡”后，味道鲜美 、
加之头痛病发作而卧床不起 ，而且营养丰富、厨师又连做了三次 ，就连当年 ，行至庐州（今安徽合肥）时 ，常让厨师烹制此鸡，随行军厨根据“秘方" ，曹操统一北方后 ，还夸赞说 ：“真乃美味逍遥鸡也 。竟一口气吃下了大半只鸡 。三国时期，茴香 、造型美观 、曹操食后甚感美味无比．不觉食欲陡增 ，大料 、并被冠以“曹操鸡”的美名 ，配以中药和好酒卤制后献给曹操吃 。此菜很快在合肥地区流传开来 ，桂皮 、