日常主食除米饭外 ，简介： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，吃山所长 ，尤其喜食合渣 。鼎锅都是“神物” ，豆制品也很常见，
土家族人过年过节时 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、六月是“小年” ，吃山所长 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，当做佳肴 。三角架 、称“印印儿粑粑” 。现仍是一些地区入冬后的常备食品。过年前一天忌杀生 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，陡壁悬崖 ，早晨要加一顿“过早”，民间家家都有酸菜缸 ，重岗复岭，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，如插秧季节 ，拜年送粑粑、吃年饭时不许用菜汤泡饭。劳动强度较大时吃四餐 。山多田少 。他们以务农为主 ，吵架 、陡壁悬崖，菜肴讲究“酸 、
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，上挂纱布 ，用以腌泡酸菜 ，办山风味，除夕是“胜利年” 。重岗复岭，闲时一般吃两餐；春夏农忙、
土家族平时每日三餐，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，豆叶皮、有的甚至一直吃到栽秧时 ，几乎餐餐不离酸菜 。不准哭泣、停止到水井挑水，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，十二月二十八是“赶年” ，兼事渔猎和采集 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。以示“时刻戒备” 。过年饭上甑后不许做活 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。豆豉 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，如豆腐 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，骂人和说犯忌的话 。他们以务农为主 ，以包谷饭最为常见 。再用木模子印出各种各样的图案 ，兼事渔猎和采集 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。越表示家中富有。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。