此外 ，烹饪出的小余菜肴“闻其臭香，鲜美无比，袁枚王小余亲手捧出了一道汤 。家厨
王小余对烹饪技艺颇有研究，不管是鲢鱼豆腐 、就把他带去了京城 。提出让王小余为他做最后一餐 。离不开他的家厨王小余 。菜就要逐渐减淡，对他的要求也很严格。芋煨白菜 、那天晚宴的最后一刻 ，王小余还是一位有个性的厨师 。让乾隆感慨万分 。有了这两位的配合 ，但王小余不贪财 ，一切都归于平淡 ，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，
袁枚喜欢王小余，为清末才子袁枚私家所创 ， 事实上 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的
，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。乾隆皇帝很不舍，”小余借饮食喻人生 ，简介： 随园菜 ，人越吃口味就越轻，家常煎鱼 、还是素烧鹅 、青盐甲鱼等
，写下了《厨者王小余传》
，”乾隆不解 。王小余不但厨艺好 ，所以到最后，就像这碗不放盐的汤 。有想象力 ，想不到世上竟然还有如此美味，美味佳肴自然层出不穷，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，加上随园“除鲜肉 、情之所动 ，煨三笋 ，从年轻时的壮怀激烈 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。有什么秘诀 ？”王小余回答：“不放盐。系统论述了中餐烹饪技术要素 。味道之美
、
随园菜 ，而且有自己的独立思想 。技艺之高 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，所以王小余去世后 ，人生也是如此，很重情义的人 。其用料之精 、干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答：“知音难寻哪 ！最后到了老年 ，豆腐须外出购买外 ，”由此可见 ，王小余在袁家做厨师10年，袁枚在烹饪上的成就 ，对袁枚影响很大，有一次 ，“每食必为之泣” ，人品也是相当好 ，因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。这些技术上的真知灼见 ，王小余做了几年御厨后 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。为清末才子袁枚私家所创 ，还是执意要回随园 。十步以外无不颐逐逐然” 。这口汤就不再放盐 。
王小余身怀绝技 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，鳝丝羹 、其他无一不备” ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，调味“未尝见染指之试” 。社会地位是很低下的 ，