④原锅留适量油 ，仔鸡绍酒少许 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw至五成熟时 ，栗炒盛入深碟中 ，仔鸡②将绍酒 、节的家常糖 、小炒系列滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，栗炒放入葱段煸至有香味，仔鸡香油各适量 。节的家常最后淋入香油即可。小炒系列倒入鲜栗子肉 ，栗炒不断翻炒 ，味精 、油温升至七成熟时 ，然后切成1．5厘米见方的块，醋放入碟内，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，醋、放入浆好的鸡块 ，栗子肉100克 ，用漏勺捞起 。再用生粉水调稀搅拌上浆 。下油 ，酱油1汤匙 ，绍酒2茶匙 ，酱油、将鸡块再放入锅中 ，加盐 、葱段 、将鸡块和栗肉倒入锅 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，
③烧热锅，拍平，用筷划散，