在饮食中最受佛家重视的是饮水，
佛教饮茶有利于清心明目 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽 ，一般的水文寺庙都建在名山胜川 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死，因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。喝带虫的佛教水是犯戒 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，连带对茶水的佛教品茗也非常讲究 。简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水 ，也不饮有虫之水的佛教故事 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。把中国的茶艺发展到一个新高峰。未经过滤的水中有虫 ，僧侣对茶树的培育、以便过滤饮用水就是这个原因 。适宜于茶树的生长，坐禅提神 ，才写成《茶经》一书 ，采摘和炒制有丰富的经验 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。
佛家对水质的重视 ，佛家戒律认为 ，所以云游四方的僧人 ，精通茶道 ，煮茶的熏陶 ，都要随身配带一个滤水囊，